Barion Pixel

Gluténmentes sütőtökös pite

Ha már tök szezon, akkor tessék itt egy tökös recept! Aki elsőre csinálja, annak is egyszerű, én elsőre készítettem és szinte elronthatatlan, arra kell figyelni, hogy a tészta hamar meg tud égni, viszont a tökös tölteléktől ne ijedjünk meg, nagyon folyós, de elég sütés hatására nagyon szép állagú lesz és tökéletes. 😉

Íme a hozzávalók:

A tésztához:

A töltelékhez:

  • fél kg sütőtök
  • 250 ml tejszín
  • 250 ml tej
  • 150 gramm cukor
  • 2 darab tojás
  • negyed teáskanál fahéj
  • negyed teáskanál szegfűszeg
  • negyed teáskanál szerecsendió
  • negyed teáskanál kardamom
  • negyed teáskanál citromhéj
  • 1 csipet só

Elkészítés:

  1. Berakjuk a sütőbe a tököt, 190 fokon kb. fél-egy órát sül, sütőtől függően. Akkor jó, amikor pépes.
  2. Közben elkészítjük a tésztát: a lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük egy tálban, majd összemorzsoljuk a hideg vajjal.
  3. Ez után hozzáadjuk a tojást, és kevés hideg tejet vagy tejfölt is teszünk hozzá, hogy összeálljon. Nem kell túlkészíteni, lényeg, hogy ne essen szét. Fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe.
  4. Amikor már majdnem kész a tök, kivesszük a tésztát a hűtőből, piteforma méretűre nyújtjuk, majd belefektetjük a formába. Jól belenyomkodjuk, a szélét levágjuk, középen pedig megszurkáljuk. Betesszük a sütőbe a tök helyett.
  5. Kimérjük, és kávédarálóban vagy mozsárban porrá zúzzuk a fűszereket.
  6. A tököt egy tálba kanalazzuk. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, a cukrot, a fűszereket, és botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a tojásokat is.
  7. Amikor a tészta kisült (15-20 perc kell neki), kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
  8. Amikor kihűlt, beletöltjük a tésztába a tökös keveréket, visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg meg nem szilárdul a töltelék.
  9. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük