Gluténmentes sütőtökös pite

Ha már tök szezon, akkor tessék itt egy tökös recept! Aki elsőre csinálja, annak is egyszerű, én elsőre készítettem és szinte elronthatatlan, arra kell figyelni, hogy a tészta hamar meg tud égni, viszont a tökös tölteléktől ne ijedjünk meg, nagyon folyós, de elég sütés hatására nagyon szép állagú lesz és tökéletes. 😉

Íme a hozzávalók:

A tésztához:

 

A töltelékhez:

  • fél kg sütőtök
  • 250 ml tejszín
  • 250 ml tej
  • 150 gramm cukor
  • 2 darab tojás
  • negyed teáskanál fahéj
  • negyed teáskanál szegfűszeg
  • negyed teáskanál szerecsendió
  • negyed teáskanál kardamom
  • negyed teáskanál citromhéj
  • 1 csipet só

 

Elkészítés:

  1. Berakjuk a sütőbe a tököt, 190 fokon kb. fél-egy órát sül, sütőtől függően. Akkor jó, amikor pépes.
  2. Közben elkészítjük a tésztát: a lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük egy tálban, majd összemorzsoljuk a hideg vajjal.
  3. Ez után hozzáadjuk a tojást, és kevés hideg tejet vagy tejfölt is teszünk hozzá, hogy összeálljon. Nem kell túlkészíteni, lényeg, hogy ne essen szét. Fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe.
  4. Amikor már majdnem kész a tök, kivesszük a tésztát a hűtőből, piteforma méretűre nyújtjuk, majd belefektetjük a formába. Jól belenyomkodjuk, a szélét levágjuk, középen pedig megszurkáljuk. Betesszük a sütőbe a tök helyett.
  5. Kimérjük, és kávédarálóban vagy mozsárban porrá zúzzuk a fűszereket.
  6. A tököt egy tálba kanalazzuk. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, a cukrot, a fűszereket, és botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a tojásokat is.
  7. Amikor a tészta kisült (15-20 perc kell neki), kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
  8. Amikor kihűlt, beletöltjük a tésztába a tökös keveréket, visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg meg nem szilárdul a töltelék.
  9. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni.

 

 

 

 

 

Az eredeti receptet innen lestem: https://sobors.hu/receptek/sutotokos-pite-avagy-mi-az-a-pumpkin-spice/

Vélemény, hozzászólás?

Tájékoztatunk, hogy a honlap cookie-kat használ. Bővebb információért olvasd el adatvédelmi tájékoztatónkat.