„Hogy is van ez?” cikk sorozatunk 2. része: Gluténmentes? Miért? Biztosan feltetted már magadnak a kérdést miért kell valaminek gluténmentesnek lennie. Az előző posztunkban már tárgyaltuk, hogy mi is az a glutén? Gazdag rost-, fehérje- és B-vitamin forrás, de miért van, hogy valakinek el kell hagynia a táplálkozásából? Bizonyos embereknél evés után hasfájás, hasmenés, […]
Tag Archívumok: glutén
„Hogy is van ez?” cikk sorozatunk 1. része: Mi is az a glutén? Sokan rá vágják azonnal, hogy „Persze, én biztosan tudom!”, de valóban így van ez? A glutén (gyakrabban nevezik sikérnek), egy búzafélékben – mint búza, rozs és árpa – megtalálható fehérje, amit két további fehérje alkot, a glutenin és a gliadin. Ez a […]
