Gluténmentes sóspereces-vaníilás pite

A receptet alapvetően instagram lapozgatása közben @suridomi-nál láttam, és eszembejutott, hogy ezt simán meglehet csinálni a Schar gluténmentes perecével is, úgyhogy íme:

Hozzávalók:
Az alaphoz:

3 csomag Schar sósperec
55 g barnacukor
1/2 tk só
115 g vaj

A krémhez:

250 g mascarpone
150 g cukor (mondjuk én ezt is barnával csináltam)
240 g tejszín
1 kk vanília kivonat/ 1 rúd vanília kikapart magja

Díszítéshez: bármilyen gyümölcs amilyet szeretnél, én epret raktam rá, bár nagyon nincs szezonja…

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. (Én légkeverésesre raktam.)
A perecet a sóval és a cukorral daráljuk le apró darabokra.
Olvasszuk meg a vajat, majd öntsük hozzá az alaphoz.
Nyomkodjuk szét a piteformába, majd rakjuk a sütőbe 8-10 percre, amíg meg nem sül.
Keverjük fel a tejszínt, majd egy külön tálban szintén keverjük habosra a mascarpone-t a cukorral és a vaníliával.
A két krémes masszánkat keverjük össze, majd ha már megsült az alap, akkor öntsük a tetejére.
Hagyjuk hűtőben, vagy hűvösben hűlni legalább 4-5 órát.
Tálalás előtt díszítsük gyümölccsel. 🙂